包水餃

  到外國留學，最容易精進的是製作台灣美食。

所以我們來德國兩個月已經包了兩次水餃。從麵粉到水餃皮，從白菜和絞肉到真正的水餃餡

到最後的一個水餃，最後再把一堆水餃放到水裡煮。總共要花三個小時以上，雖然費時費力，但是最重要的是可以享受整個過程。

我的在電車上遇見一位豆豆，她帶我到華人教會遇見了一個學姊周宴，她帶我們去德文教會，我在這間教會認識Louisa.

今天Louisa約了我們大家一起到他家去做水餃。兩個大陸人，兩個台灣人，五個德國人(Louisa和她的室友)，圍在一起做水餃吃水餃，真的很溫馨。過程中聊到一位德國人她的運動是讓馬跑一個圓圈，然後跳上馬，在馬上做類似啦啦隊或像芭蕾的動作，困難度很高需要從小練習，是德國一種常見的運動，我覺得超級酷的。可是德國女生她的腳受傷了，所以沒辦法做這個運動，她的馬也在Magdeburg附近。

前面事先切高麗菜，香菇剁碎再絞碎，然後和絞肉絞在一起。麵粉，學姊已經事先發好了。永平帶了高參烏龍和酸辣湯，她便負責我們的湯喊茶。

大家一起滾皮，再把皮用玻璃杯壓一壓這樣才是圓的，變成水餃皮

重點是桌上一 定要撒麵粉，不然水餃皮會黏在桌上。之後桌上有一大堆的水餃皮，圓圓的水餃皮佈滿整張桌子

做完水餃皮後，水餃餡也差不多完成了，大家開始把餡包進皮裡變成水餃。在這過程中有一度，中國人一區聊天，德國人一區聊天。但是氣氛很歡樂溫馨。

最後桌上有一大堆的水餃(我是拍照者)，水餃放的地方一定要有桌子，不然水餃會破掉

  

水餃完成囉，桌上有超級多的水餃可以吃的，咬下去水餃會噴汁，而且味道剛好，不會太鹹也不會太淡，而且因為是香菇下去調味的，超級~~好吃的。好久沒吃到這麼好吃的水餃了，我覺得餃佼者遜色了。

我在還沒完全煮好就開始用手拿起來吃了很多顆。

等大家都忙完，我們一起圍一桌準備吃飯，Louisa帶我們做謝飯禱告，我們開始吃餃子，不僅有很多好吃的餃子，還有酸辣湯和台灣高山烏龍茶，這一頓吃完超級滿足。

真的覺得學姊太優秀了，可以做出這麼好吃的餃子。

  

漢堡fischmarkt

漢堡的特色是漢堡港，漢堡魚市場和紅燈區。
但是來到漢堡的第一天我們就先到袖珍博物館。這個博物館超級酷，是一個小世界。有各國的景觀和特色，而且陸續在增加中。目前館內有瑞士，奧地利，美國，漢堡，飛機場，和斯堪地(北歐)

前面是很多很多的德國。從遠古時期到二戰。很多歷史和人民的生活習俗，我看到巫婆，還有瘟疫很多人過世並被拖去埋葬，等等。但我覺得無聊，跑到後面看見這一個景象，很多火車在上面行駛。一個大車站和月台。瑞士的阿爾卑斯山。

不僅這些，晚上還有美景，他會日落，日出，靠著上方的燈光來調控

我覺得最新奇的就是這個飛機場了，飛機在一個地方起降，完全跟真的一樣，降落後會走一段路最後停下來。各種飛機，漢莎航空，airberlin。但是沒有china airline也沒有長榮。不過看這麼多飛機擺在一起，真的超級酷，還有模擬飛機失事著火，一大堆救護車趕去救援的小插曲。

有一大堆德國小朋友和情侶在這裡看飛機。

 這應該是漢堡港了，所有的景色就屬漢堡做的最精細也最漂亮，有漢堡的倉庫，港口，大教堂，和Rathehaus(市政廳)

第二天我們的HOST帶我們遊漢堡，這是巴哈的墳墓的教堂，超級大且莊嚴的教堂。有三座管風琴在裡面

 這是燈。人們替過世的家人點一盞燈。我看見host點了一盞燈。我想他是不是丈夫過世了。很替他哀傷

從漢堡的最上方看下去，這在教堂的最頂端，花個4歐上去看到漢堡的全景。

德國有U-bahn和S-bahn其中U-bahn會到比較遠的地方

這是漢堡的市政廳，超級大，是正面，兩側因為太大而沒辦法入鏡

漢堡魚市場人車及多超級擠得。但是東西多半物美價廉，有一個大籃子的蔬果有鳳梨，蘋果，香蕉，各種水果。整籃提走10歐，也有各種義大利麵一籃裡異種義大利麵放一包在籃子裡也是10歐。還有紀念品的小店，我在這裡買到漂亮的漢堡杯，只有5歐。要走時，大家都在努裡的拍賣自己的水果，一箱12盒才2歐。於是我和朋友平分一人ˊ6盒。真的超想把漢堡的水果提回家。而且這裡有種backfisch超級好吃的，德國的魚是沒有魚刺的。這種炸魚配麵包和他特殊的醬料讓我很難忘。寫道這又很懷念，所以一回宿舍就馬上去kaufland買backfisch，味道也挺好吃。

 漢堡每個周末都會有樂團在這裡唱歌，大家開心的喝啤酒。我是沒看到甚麼醉漢，但是帥哥也很少就是了。非常熱鬧的一個地方，而且啤酒也很便宜‧2.8歐。我朋友說這跟sttugart的啤酒節幾乎一樣。只是酒便宜多了

這是我HOST家的一隻貓，超級可愛的。在德國如果要認養貓呢。必須經過嚴格的審核。我的HOST就告訴我他們怎麼審，要看你們有財力給動物生活，有沒有花園，小孩，等等再看貓咪的習性，有些貓喜歡甚麼，有些貓不喜歡甚麼。而貓咪會在我睡覺的時候跑到我們的床頭，和我們一起睡覺，或是偷看我。超級可愛的，好想念他們唷

正在偷喝我放在桌上的牛奶，而且把它喝光光。

Hamburg 火車上遇險

一般來說德國的治安是非常良好，但是有很多外來移民他們的品格就不一定有德國人那麼高尚。

事情是這樣的，因為要去漢堡的魚市場，所以我們搭了早上5:40的U-bahn 。我們搭第一個車廂。一開始我就注意到車廂有兩個外國移民男人看起來不像好人，他們看起來怪怪的。結果在車上我就預感他們似乎在打甚麼主意，要對我們不利。

果然，到某站時他們突然走到到我們對面坐下來，並說一串德文。我當然是很害怕，往後一看才發現車上剩我們四個人和一個坐在車廂最後面正在睡覺的男人。Stella 開始裝不懂德文，於是下一站我就說趕快假裝要下車，快點換車廂。最後我們要走他還問我們的電話號碼。我想就別理他們快點跑，幸好最後甚麼事也沒有。

事後，在下一站那兩個男人下火車了，我們迅速躲起來，怕他們發現我們。而Stella告訴我那個男生坐在我們對面後，第一句德文是說"我大腿上還有位置要不要坐"。而且一開始車廂內還有一個女生，等那個女生下車後才行動，真是太可怕了。我是第一次遇到，覺得很不安全，心情dowm了好久。

我後來告訴德國朋友我的經歷，她告訴我就是有些人覺得自己很英俊，女生會很喜歡他。有些土耳其移民來到德國學了德文，卻沒有學到德國的文化。對muslin來說，女生應該待在家，很早出門的女生就是那種可以任意玩弄的女生。從此討厭 Muslin 男生，當然不是所有Muslin都像他們這樣。

最後我的心得是
雖然這兩個人也不可能對我們怎樣，其他車廂還是有人可以幫助我們，而且德國警察很有權威的。但是我們兩個這麼沒有危機意識是應該檢討的地方。以後早出或晚歸都要小心翼翼，注意可疑人士，還有車廂人是否變少這類的事，畢竟人在異國，雖然在台灣也是一樣。

馬德堡排球課

       這裡的體育課很難選，我註冊完帳號後要選，排球課已經全部都滿了。但是在我去上課我跟老師說我在waiting list ，老師還是讓我和大家一起打球。所以我一星期去兩天排球課。

第一天去進階班

一進門教練就衝著我講德語。同學也衝著我講德語。教練叫我們男生一邊女生一邊，我聽不懂還往男生那邊站，

我發現語言聽不懂，行為就很像發展遲緩的小朋友:(((((((。

第一堂課就練習跳殺和高手發球。這裡是男女混排，我們組的舉球員是個很高很帥的德國男生，哈哈XD 。

他也一直跟我講德語，看動作大概是跟我說我球拋得不夠高，之類的。 但是我還是沒有把球拋好，因為我不太清楚他想要怎樣的高度。

最後我直接跟他說我聽不懂德語，他Ach so~(德語發語詞原來如此的意思吧)一聲，改講英語，親切多了。聽不懂德語成為我把球拋不好的超強避風港。

      我高手發球發不過，他也熱心地跟我說可以用低手發球比較簡單。我跟他說我知道，但是我要練習高手發球，練習的過程中對面一直有很強的殺球發過來。超怕被打到，因為被打到除了臉會很痛以外，眼鏡也會壞掉。

      最後分組打比賽，我打的很不好。德國人不一定低手很穩，但是高手發球和殺球，男女生都超有力，我們組有七個人，發完球輪轉後換人，大家都有機會打到球，不像在台灣常常最弱的人要坐板凳，德國人也沒有看我是華人就給我坐板凳。這次是參加中階組，我決定明天去低階組試試看。

       第一天打完排球腕上我的腰痛到受不了，是不動也會很痛的肌肉酸痛，在德國這裡訓練到的肌肉和台灣的差很多。

第二天到初階班，這裡就溫和多了，人很少(10人)，也有不會打排球的人來上課。剛開始就是先跑操場五圈，接著再做仰臥起坐等等的重量訓練，南快進階班的人都這麼有力氣。練完體能後開始跑步伐。等全部跑完後才開始打球。從最基本的托球開始教。最後讓我們打場。

回去後連續好幾天走路都走很慢，因為真的很痛。大腿很痛，腰和手臂也都肌肉痠痛。

本來想嘗試在台灣玩不到的運動來試試看，但是最後還是來打我比較擅長的排球，至少一些規則和基本動作或者老師要我們作甚麼事，就算聽不懂看同學做一下動作也大概知道，這真的是一個認識德國人很好的機會和管道。

德國-馬德堡大學 by Sophie

我就讀中興大學環工系三年級，申請到馬德堡交換一學期。來馬德堡前有學了六個月的德文，每周四小時。

    我喜歡和國外的人交流，因為他們會告訴我他們國家的習俗，會給我很多驚喜。我很喜歡打排球，在馬德堡打算一學期去三堂排球課，打球是一個交朋友很好的方式，就算是語言不通還是可以一起打球。我是一個基督徒，這裡有一個華人教會，我在華人教會遇見很多中國人，他們都很熟悉這裡，也給我很多資訊，幫助我。

    我在馬德堡修了8個小時的德文課和四門和約10小時的英語授課環工系課程，班上很多中國學生和印度，巴基斯坦的學生，幾乎沒有德國人。閒暇時間都用來煮飯或者規劃旅程，在這裡很難買到新鮮的蔬菜，但是奶製品超級多，也很便宜。我常常買一大塊pizza回家切一塊當作午餐或晚餐。德國的kuchen(蛋糕)也是很多種，我買一大塊回來切。但是一天會吃一餐營養的，我會煮個番茄蛋炒飯或者青醬義大利麵，通常蔬果和肉類也都加很多。這裡進步最多的就是廚藝了。

旅遊方式我喜歡發couchsurfing問有沒有人願意接待我，而且喜歡一個人旅行，頂多是兩個人，剛來馬德堡第一個月就去了南德和西德各三天，之後會找機會到東歐旅行。

寫部落格是想讓之後有想法要過來交換的人可以更加瞭解這間學校。